《錦繡未央》中,唐嫣能夠完美的處理婆媳關(guān)系,全靠“一言不合,來(lái)碗燕窩粥”。而網(wǎng)上非?;鸬亩巫佑诸l頻冒出“吃燕窩做一回娘娘”,之所以這么說(shuō),網(wǎng)友們也找到了鐵證來(lái)力證這一論斷。
《甄嬛傳》皇上國(guó)事勞累,皇后給他準(zhǔn)備了湘蓮燕窩。
《武媚娘傳奇》看望李世民奶娘時(shí)也給她燉了燕窩。
《步步驚心》若曦大病初愈,
姐姐準(zhǔn)備了燕窩紅棗糕。
無(wú)論古代還是現(xiàn)代,燕窩一直是滋補(bǔ)中的首選,但是快節(jié)奏的都市生活和一大堆“疑難雜癥”(沒(méi)有時(shí)間燉、原料難鑒別、不知如何燉、不懂如何吃)讓現(xiàn)代人將燕窩拒之門(mén)外。
尤其是燉煮燕窩會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題,燉燕窩的方法操作不當(dāng),就會(huì)造成燕窩的營(yíng)養(yǎng)流失,今天整理出燉燕窩中需要注意的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題。
如何燉煮一份90分燕窩,你需要注意以下4點(diǎn):
△正確泡發(fā)
泡發(fā)燕窩其實(shí)也是有技巧的,應(yīng)用水溫在40攝氏度左右的水泡發(fā)燕窩,一般待燕窩浸至膨脹、松軟、柔嫩的狀態(tài)時(shí)即可燉煮。
△浸泡時(shí)間
普通白燕窩浸泡的時(shí)間為4—6小時(shí)即可,如浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),燕窩在浸泡期間,就足夠水發(fā)、膨脹,只要稍微一煮就會(huì)化成水了。
△不要久燉
另外燕窩燉煮時(shí)間也是有要求的,一般中火燉15—20分鐘就好了,切記不要久燉,燕窩非牛肉排骨。因此燉燕窩的朋友們千萬(wàn)不要忘記時(shí)間。
△關(guān)于放水
放水太少燕窩會(huì)變硬;超過(guò)燕窩水平面2-5mm,*適中,口感*好。超過(guò)5mm,燕窩容易化水。
燕窩,一種有著中國(guó)文化根源的食材,已然成為具有普遍性的新健康保健食品,在當(dāng)今市場(chǎng)中逐漸流行起來(lái)。真正好燕窩,讓女人青春永駐,溫婉如花。高品質(zhì)燕窩一直是我們不懈的追求!
上上燕燉燕窩,優(yōu)質(zhì)原料。輕毛燕盞,溯源保障。天然滋補(bǔ),營(yíng)養(yǎng)美味。