近年來(lái)，隨著生活水平的日漸提升，越來(lái)越多的人加入到了品茶的行列中來(lái)，并把它當(dāng)作一種健康的飲食與消遣方式。茶葉作為我國(guó)古老傳承文化的一部分，理應(yīng)在當(dāng)下獲得關(guān)注，與此同時(shí)，隨著現(xiàn)代的制茶技術(shù)的提升以及與品飲習(xí)慣的改變，茶文化勢(shì)必也將獲得新的變化與發(fā)展。

餅茶作為茶葉的一種，一直以來(lái)都被很多愛(ài)茶人士視作收藏與品飲的首選。但是由于它的餅身較硬，所以使用起來(lái)也相對(duì)麻煩，令不少人望而卻步，如何在保留餅茶香氣與存儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)的情況下，去掉它難以取用的缺點(diǎn)，一直是一個(gè)值得研究的課題。

作為喜愛(ài)并致力于推廣餅茶的一員，瑜承小匠在近日再一次來(lái)到了合作的工廠考察情況，三年前，兩者正是在這里達(dá)成了合作，并開(kāi)始使用“松壓技術(shù)”制作自我品牌的白茶餅。

和傳統(tǒng)緊壓的餅茶不同，使用松壓技術(shù)制作出來(lái)的餅茶由于壓制力度有適當(dāng)?shù)臏p弱，在成餅以后既能不影響儲(chǔ)存的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也令人更容易取用，只需將餅茶握住，用手指發(fā)力即可掰下所需茶塊，無(wú)需使用茶針等工具，極大程度地減少了品飲餅茶的繁瑣，同時(shí)也由于沒(méi)有百分百地?cái)D壓茶葉，所以茶葉內(nèi)部不像緊壓餅茶一樣密實(shí)，存在更多的空間更有利于茶葉中的香氣物質(zhì)發(fā)酵與轉(zhuǎn)化，可以說(shuō)算是在保留茶葉優(yōu)勢(shì)的同時(shí)改善了餅茶的缺點(diǎn)了。那么在這種情況下，茶葉的質(zhì)量就是最需要看重的了。

這款白茶茶葉的源頭來(lái)自福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)的有機(jī)白茶園，一直以來(lái)業(yè)界都有“天下白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎”的說(shuō)法，一方面是因?yàn)楦６κ幸恢币詠?lái)都是白茶的核心基地，另一方面則是因?yàn)檫@里采取了科學(xué)管理茶園的方法來(lái)種植茶樹。首先講究原生態(tài)，這里從不使用現(xiàn)代的殺蟲藥劑，除蟲只依靠粘蟲板，并任由野草生產(chǎn)，待其生長(zhǎng)至一定大小后再拔出鋪于茶樹旁自然腐化形成肥料，全程無(wú)特殊科技手段。而成片的土地上種植的也不僅僅是茶樹，而是會(huì)搭配合適的樹種來(lái)搭配種植，讓茶樹與其他樹之間形成互補(bǔ)，更好地生長(zhǎng)。最后采收完畢以后，還需要在為其專門建造的倉(cāng)庫(kù)中陳放七年以上才拿出來(lái)壓制成餅。通過(guò)這一系列的手段，保證了茶葉的質(zhì)量，為好的餅茶制作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從采摘、制作到倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中，瑜承一直都親力親為參與其中，甚至專門建造了倉(cāng)庫(kù)來(lái)陳放茶葉，對(duì)于最后的壓制流程，難免也是需要重點(diǎn)考察的。

根據(jù)考察結(jié)果來(lái)看，茶餅依舊是嚴(yán)格按照要求選用供給的茶葉制作，雙方對(duì)此都表示滿意，會(huì)繼續(xù)保持并深化合作。為了能讓傳統(tǒng)茶文化得到更多的推廣，也為了讓更多的人愿意嘗試餅茶這個(gè)類型，以后仍然會(huì)嘗試在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上改良茶葉。

關(guān)于瑜承小匠：

瑜承小匠品牌歸屬于“閩美茶業(yè)”，源自福建安溪的一個(gè)老茶廠，創(chuàng)始人是蘇文金先生，國(guó) 家級(jí)的高級(jí)評(píng)茶師，曾于國(guó)營(yíng)茶廠擔(dān)任焙茶師，手藝精湛且熱愛(ài)與茶有關(guān)的東西。閩美集團(tuán)在當(dāng)時(shí)專為廈門提供進(jìn)出口貿(mào)易用的烏龍茶，頗有影響力。

2000年，創(chuàng)始人蘇文金先生在北京開(kāi)店，成立了公司“閩聞香”，店鋪名依舊叫做“閩美”，主營(yíng)茶葉、茶具，并且在茶葉的品種上不再局限于烏龍茶，涉及中國(guó)六大茶類。

2016年，隨著閩美的發(fā)展與壯大，成立了新公司“澤承雅玩”，主營(yíng)文玩珠寶和建盞等高端物品，且店鋪位置選在了著名的“愛(ài)家收藏市場(chǎng)”中，這是一個(gè)沒(méi)有打眼（意指買到假 貨）的收藏市場(chǎng)，且經(jīng)常有明星到訪。澤字意指“恩澤”，承字則代表“傳承”，寓意恩惠傳承互惠互利。

在北京的期間，閩美經(jīng)常參加斗茶大會(huì)并常年得獎(jiǎng)，曾被刊登于北京晚報(bào)。另外也曾因?yàn)槲耐鎸ｎ}報(bào)道，兩度登上北京財(cái)經(jīng)頻道，登上了電視。

2018年，深圳店開(kāi)業(yè)，選址為中國(guó)茶宮，取名為“瑜承小匠”，正式成立新品牌。瑜是指代美玉，而承則代表傳承，希望能傳承一些美好的東西。目前依舊是售賣旗下茶葉與茶具，招待各方愛(ài)茶人士。